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| 私たち人間は、生きていく上で酸素は無くてはならないものです。体内に取り入れた酸素で食べ物を燃やし、エネルギーを作り出した時に水素と結合して水になりますが、約2%の一部の酸素は水素と結合せずに、活性酸素になります。活性酸素は、外界からのウィルスや細菌の侵入を防ぎ、殺菌・消毒としての働きがあります。しかし、過剰に発生した活性酸素は、細胞や遺伝子・血管を傷つけ、全身の酸化を進行させることになります。この過剰な活性酸素による体内の酸化（身体の錆びつき）こそ、老化の犯人であり、さまざまな病気を引き起こす原因であると言われています。 |
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【スーパーオキシド】
細胞のミトコンドリアでエネルギーが生産された際に発生し、最も一般的な活性酸素です。酸素分子の一方の原子だけが、ペアのいない不対電子になります。攻撃力は弱く、体内のSOD（抗酸化酵素）によって消去できます。 |
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【過酸化水素】
酸素原子2つと水素原子2つが結合して、成り立っています。過酸化水素自体の酸化力は、あまりないですが、スーパーオキシドや銅イオンまた鉄イオンと反応すると、凶暴なヒドロキシルラジカルになってしまいます。また、過酸化水素は消毒・殺菌剤として知られています。 |
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【ヒドロキシルラジカル】
酸化力が最も強い活性酸素で、反応性も強力です。脂質、糖質、たんぱく質などの化合物と反応し、細胞や遺伝子にダメージを与え、身体に異常を及ぼすことになります。ヒドロキシルラジカルを消去する酵素は体内に存在しないので、外部から抗酸化物質を取り入れる必要があります。 |
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【一重項酸素】
紫外線や放射線を皮膚に浴びることによって、発生する活性酸素です。不対電子を持たないですが、カラの電子軌道が2つの電子を強く求めるため、酸化力は強いです。体内の過酸化脂質と反応し、新たな活性酸素を発生させる要素があります。
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| 活性酸素には、「スーパーオキシド」「過酸化水素」「ヒドロキシルラジカル」「一重項酸素」などの種類があることを説明しましたが、これらの分子は不安定な状態にあり、フリーラジカルと言われています。不安定であるからこそ、他の分子から電子を奪い取ったり、他の分子と結びついたりして、安定しようとします。すると、奪い取られた分子がフリーラジカルとなって、他の分子からまた電子を奪い取ります。このように、連鎖的に繰り返されることが、脅威なのです。このことが、酸化（錆び）するということです。 |
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| 呼吸によって取り入れられた酸素の一部が活性酸素になる他に、現代の生活において私たちは、過剰に活性酸素を発生させる要素に取り囲まれています。 |
〜過剰に活性酸素を発生させる原因〜
| ・飲料水汚染 |
・ストレス |
| ・大気汚染 |
・たばこ |
| ・環境汚染物質 |
・アルコール |
| ・残留農薬 |
・肥満 |
| ・食品添加物 |
・食べすぎ |
| ・酸化した油の摂取 |
・過激な運動 |
| ・電磁波 |
・医薬品 |
| ・放射線 |
・紫外線 |
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| 〜活性酸素が原因で引き起こる病気〜 |
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SODとは？ |
SOD（スーパーオキシドディスムターゼ）とは、体内で過剰となった活性酸素を取り除き、無毒化してくれる酵素のことです。体内で作り出されるSODの量には個人差があります。同じように紫外線を浴びても、しみやソバカスができやすい人とできにくい人がいます。それは、紫外線によってできた活性酸素を除去するSODの量に差があるからです。
SODの働きは、25歳を超えると低下してきます。肌が乾燥してきたり、しみやしわが増えてきたりと、この頃から肌の衰え＝老化を感じ始めます。35歳を過ぎると一段と低下し、体力の低下を実感したり、ガンや様々な病気にかかるリスクが高くなってきます。つまり、SODの量が多いほど、老化を防ぎ若返る力が強いと言うことです。 |
「抗酸化物質」が酸化（身体のを錆び）を防ぐ！ |
| 過剰に発生した活性酸素を、体内で作り出されるSODだけで取り除くことは、とても困難な状況です。そこで、SODと同じ働きがある抗酸化物質を摂取することが必要です。抗酸化物質は、「活性酸素の掃除屋」とも呼ばれ、活性酸素の攻撃から身を守る重要な役割を果たしています。 |
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抗酸化物質
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抗酸化物質を多く含む食品
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| βカロチン |
ニンジン・かぼちゃ・ブロッコリー・青ジソ・ピーマンなど |
| ビタミンC |
みかん・いちご・キウイフルーツなど |
| ビタミンE |
小麦胚芽・レバー・ナッツ類など |
| リコピン |
トマト・スイカなど |
| カテキン |
緑茶など |
| ポリフェノール |
赤ワイン・ココアなど |
| アスタキサンチン |
桜えび・カニ・鮭など |
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